• Vitello Tonnato, Kalbbratenaufschnitt mit Thunfischsauce
  
• Parmaschinken, luftgetrocknet auf Honigmelone
  
• Italienische Salami und Schinkenvariation auf eingelegtem Gemüse und Ruccola
  
• Peperoni mit Frischkäse gefüllt
  
• Italienische Käseauswahl mit Grissini
  
• Ciabatta und Baguette

• Verschiedene Antipasti, marinierte Gemüse und Oliven
  
• Tomate Caprese mit Basilikum Öl
  
• Pastasalat mit Oliven und Thunfisch
  
• Frische Blattsalate mit hausgemachten Dressings

• Minestrone, italienische Gemüsesuppe mit frischen Kräutern
  
• Spagetti à la Arrabiata
  
• Tortellini in Gorgonzolasauce

• Pana Cotta mit frischen Früchten
  
• Tiramisú
  
  

• Holsteiner Katenschinken
  
• Frisches Zweibelmett und Holsteiner Mettwurst auf dem Holzbrett
  
• Rosa gebratenes Roastbeef mit hausgemachter Remoulade
  
• Variation von verschiedenen Räucherfischen, Makrelenfilet, Forellenfilet, Aalfilet
  
• Zartes Matjesfilet mit hausgemachter Apfel-Zwiebelsauce
  
• Grosse Käsevariationen mit ausgewählten Sorten aus dem hohen Norden
  
• Holsteiner Sauerfleisch mit Remoulade
  
• Butter, Brotkorb

• Speckkartoffelsalat
  
• Knackfrische Salate der Saison mit hausgemachten Dressing
  
• Krautsalat

• Frische Gemüsesuppe mit Kohlwurst und Baguette
  
• Rosmarin-Kartoffeln mit Speck aus dem Ofen

• Rote Grütze mit Vanillesauce
  
  

  Salatbuffet

• mit gartenfrischen, knackigen Blatt – und Rohkostsalaten
  
• Tomaten-Mozzarella mit Basilikum-Pesto- Öl und schwarzem Pfeffer
  
• herzhafte Nudel- und Gemüsesalate
  dazu raffiniert abgeschmeckte Dressings aus eigener Herstellung

  vom Grill

• kleine marinierte Schweinefilets
  
• kleine marinierte Rumpstaeks
  
• herzhafte Nackensteaks
  
• zarte Hähnchenbrustfilets
  
• Thüringer Bratwürste
  dazu verschiedene Saucen- und Buttermischungen

• Folienkartoffeln mit Tsaziki und/oder Kräuterrahm
  
• Locker-leichter Curryreis
  
• Scheiben vom ofenfrischem Stangenbrot

• Rote Waldbeeren Grütze mit Vanille Sauce
  
• Käseauswahl  vom Brett mit Trauben

• Krabbensuppe nach Büsumer Art mit Dillsahne und Baguette
  
• Räucherfischspezialitäten: Pfeffermakrele, Kräutermakrele, Räucherrollmops,
  
• Stremellachs, Original Kieler Sprotten
  
• Rosen von Graved- und Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und Senf-Dilldip
  
• Krabbencoctail

• Hausgemachter Matjessalat mit Speck und grünen Bohnen
  
• Matjesfilet mit Apfel-Zwiebelsauce
  
• Knackfrische Blattsalate der Saison mit hausgemachten Dressings

  Warm

• Labskaus Seemanns Art mit Rote Bete, Gewürzgurke und Rollmops
  
• Holsteiner Krustenbraten mit Krautsalat und Senf.

• Frischer Obstsalat
  
• Internationale Käseplatte mit Trauben und Kräcker
  
  

• Meeresfrüchtesuppe mit Baguette
  
• Skandinavischer Hummer in der Schale mit Cocktailsauce
  
• Norwegischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
  
• Hausgebeizter Gravedlachs mit Senf-Dilldip
  
• Forellenfilets aus dem Wachholderrauch mit Preiselbeersahne
  
• Filets vom geräuchertem Aal
  
• Krabbencocktail

  Salate

• Hausgemachter Matjessalat mit grünen Bohnen
  
• Speckkartoffelsalat
  
• Krautsalat
  
• Knackfrische Blattsalate der Saison mit hausgemachten Dressings

  Warm

• Schweinefilet an Calvadossauce mit Kartoffelgratin und Broccoligemüse
  
• Gebratene Entenbrust mit Pifferlingen an Orangensauce

• Rote Grütze mit Vanillesauce
  
• Mousse au Chocolat
  
• Grosse internationale Käseauswahl vom Brett mit Trauben und Kräcker